Gazpacho de sandia

Actualizado: may 11

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El gazpacho es uno de los platos más populares del verano, ya que con el calor que hace en esta temporada del año el cuerpo se deshidrata y nos pide platos fresquitos y llenos de agua. ¿Sabías que la sandía es un 95% agua? por eso el gazpacho de sandía es una muy buena opción para hidratarnos. Además, es un plato super refrescante, delicioso y lleno de vitaminas, ¡te encantará seguro!

INGREDIENTES:

  • 500 gr de sandía sin piel ni pepitas

  • 5 tomates maduros

  • Medio pimiento rojo

  • Medio pepino

  • 45ml de aceite de oliva virgen extra

  • Sal y

  • Una bandeja de hielos

MODO DE HACER:

Primero vamos a lavar la verdura, luego retimos el corazón de los tomates, pelamos el pepino y lo trituramos junto con el pimiento rojo en una batidora o thermomix a máxima potencia durante 2 minutos. Luego añadimos la sandia pelada y sin pepitas junto con el aceite de oliva , la sal y el hielo. Trituramos hasta que no nos queden grumos y servimos bien fresquito.

¡Buen provecho!

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