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El gazpacho es uno de los platos más populares del verano, ya que con el calor que hace en esta temporada del año el cuerpo se deshidrata y nos pide platos fresquitos y llenos de agua. ¿Sabías que la sandía es un 95% agua? por eso el gazpacho de sandía es una muy buena opción para hidratarnos. Además, es un plato super refrescante, delicioso y lleno de vitaminas, ¡te encantará seguro!
INGREDIENTES:
500 gr de sandía sin piel ni pepitas
5 tomates maduros
Medio pimiento rojo
Medio pepino
45ml de aceite de oliva virgen extra
Sal y
Una bandeja de hielos
MODO DE HACER:
Primero vamos a lavar la verdura, luego retimos el corazón de los tomates, pelamos el pepino y lo trituramos junto con el pimiento rojo en una batidora o thermomix a máxima potencia durante 2 minutos. Luego añadimos la sandia pelada y sin pepitas junto con el aceite de oliva , la sal y el hielo. Trituramos hasta que no nos queden grumos y servimos bien fresquito.
¡Buen provecho!