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¿A quién no le gusta el gazpacho? Es un clásico que nunca falla y no puede faltar en verano. A parte de bueno es un plato muy sano, lleno de vitaminas y que sienta de maravilla bien fresquito cuando hace calor.
INGREDIENTES:
4 tomates maduros
medio pepino
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
Dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Una bandeja de hielos
MODO DE HACER:
Primero lavaremos bien toda la verdura y retiraremos con un cuchillo los corazones de los tomates y los desecharemos.
Colocamos en la Thermomix ( o en la batidora potente que tengas) el pimiento rojo, pimiento verde y pepino, trituramos a máxima velocidad durante dos minutos. Luego añadiremos los 4 tomates y volveremos a batir a máxima velocidad, añadiremos el aceite de oliva y la sal y seguiremos batiendo durante 4 minutos o hasta que quede bien triturado. Por último añadiremos la bandeja de hielo y trituraremos.( Si te queda textura muy espesa añádele un chorrito de agua fría).
Sirve y listo para comer,
¡Qué aproveche!