Donuts saludables

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¿Quieres tener un día redondo? Estos deliciosos donuts caseros de plátano pueden ser una muy buena opción de desayuno, merienda, postre... ¡cualquier hora es buena!

INGREDIENTES:

- 2 plátanos bien maduros (cuanto más maduros estén más dulces quedarán los donuts)

- 2 huevos ecológicos

- 60gr de harina de avena integral (puedes usar sin gluten si eres celíaco)

- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

- Una cucharadita colmada de levadura

- Canela en polvo al gusto


MODO DE HACER:

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir con un procesador de alimentos los plátanos junto con los huevos y el aceite de oliva. Luego añadiremos la harina, la canela y la levadura, batiremos a máxima potencia durante tres segundos, y si vemos que no queda bien unido lo acabaremos de mezclar a mano con una espátula. Colocaremos la mezcla en los moldes, recuerda que si no son de silicona podemos untar con un papel de cocina un poco de aceite de coco o de aceite de girasol para que no se peguen. Horneáremos a 180ºC durante 25 minutos. Dejaremos enfriar y desmoldaremos.

¡Que aproveche!


Pd: Si no tienes moldes de donut puedes usar de magdalenas o el molde que tengas.

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