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Me encanta preparar dips caseros, van genial para picotear con verduras crudas o sobre una tostada.
Este dip de pimiento que te propongo hoy es una verdadera locura si eres tan fan del pimiento rojo como yo. Ya verás por sus ingredientes que es un poco diferente ya que no lleva garbanzos como el humus, pero tiene una textura super cremosa gracias a un ingrediente que seguro que no te esperas que lleve, tofu.
Es un verdadero vicio,¡anímate a descubrirlo!
INGREDIENTES:
90gr de pimiento rojo escalivado
Dos rodajas de pimiento rojo crudo
120gr de tofu natural bien escurrido
4 tomates secos deshidratados
Media cucharadita de pimentón dulce
Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
Media cucharadita de sal
opcional: Una pizca de pimienta y una pizca de ajo en polvo
MODO DE HACER:
Vamos a escurrir bien el tofu, puedes colocarle peso encima para que suelte toda su agua.
Luego coloca todos los ingredientes en una batidora y bate bien hasta que queden bien triturado y sin trozos. Cuando la mezcla adquiera una textura cremosa y sin grumos ya estará lista.
Sirve con crudités de verduras y/o con tostaditas integrales.
Así de fácil es.
¡A gozarlo!
PD: Recuerda conservarlo en la nevera.