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¿Quién dijo que las creps no caben dentro de una alimentación saludable? Si las haces cargaditas de mantequilla obvio que no, pero aquí te traigo una receta bien buena y fácil para que puedas disfrutarlas rellenas de mermelada y frutas en el desayuno, o bien saladas en la cena, son super versátiles tanto para dulce como para salado y quedan de muerte.
INGREDIENTES:
3 huevos ecológicos
138gr de harina de espelta integral
300ml de bebida vegetal de avena (puedes usar la bebida vegetal que más te guste o leche sin lactosa, desnatada...)
Una pizca de sal
MODO DE HACER:
Batir todos los ingredientes hasta que nos quede una masa homogénea. Calentar una sartén antiadherente a fuego bajo con un chorrito de aceite de oliva ( yo te recomiendo que con un trozo de papel de cocina absorbente esparzas bien el chorrito de aceite de oliva para que no nos queden aceitosas las creps pero a la vez tampoco se nos peguen). Con un cucharón iremos poniendo un cacito pequeño de mezcla y esparciremos rápidamente moviendo la sartén de forma envolvente. Pon poca masa cada vez para que te queden finitas. Repite este paso con toda la mezcla y luego rellena de dulce o salado.
¡A disfrutarlas!