Cookies de avellanas y chocolate

Actualizado: may 15

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Una de las preguntas más recurrentes cuando uno quiere empezar a cuidarse es: ¿Qué galletas son saludables? Pues sin duda las mejores son las que haces tú en casa, con ingredientes de calidad, sin conservantes, colorantes ni cosas extrañas.

Aquí tienes una receta super sencilla de cookies de avellanas y chocolate que están de muerte, quedan deliciosas, con una textura abizcochada que te encantará, allá vamos.



INGREDIENTES:

  • 55gr de chocolate negro sin azúcar

  • 1 huevo ecológico

  • 60gr de harina de espelta integral

  • 60gr de harina de avena integral

  • 40gr de leche de avena sin azúcar

  • 30gr de aceite de coco

  • 40gr de sirope de agave

  • 30gr de avellanas tostadas trituradas

  • 1 cucharadita de levadura

  • una pizca de sal

MODO DE HACER:

Primero vamos a trocear el chocolate negro y a picar las avellanas en trozos pequeños, reservar.

En un bol colocaremos el huevo junto con el aceite de coco, el sirope de agave, la leche de avena y mezclaremos bien, una vez esté bien unido añadiremos las dos harinas, la pizca de sal y la levadura. Por último añadiremos las avellanas y el chocolate picado. ( puedes reservar un poco de chocolate para decorar las galletas una vez hecha la forma)

Precalentar el horno a 180ºC . Colocaremos sobre papel vegetal un poco de masa y le daremos forma redonda, repetiremos este proceso con toda la masa. Ahora es el momento en el que le puedes colocar trocitos de chocolate por encima para que quede una presentación más bonita.

Hornear a 180ºC durante 15 minutos. Una vez pasado el tiempo dejaremos enfriar y ¡listas para comer!

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