Brownie de frutas

Actualizado: may 15

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¿Rechazas un trozo de brownie a pesar de lo que te gusta por no ser saludable? Después de leer este post, nunca más lo harás, porque aquí te traigo la solución, una receta chocolateada, con ingredientes naturales, saludables y extremadamente deliciosa.

Ya puedes disfrutar de tu trozo de brownie sin culpas, ¡no te resistas a la tentación!

INGREDIENTES:

  • 2 plátanos muy maduros

  • 2 peras

  • 5 cucharadas soperas de harina de espelta integral

  • 5 cucharadas de harina de avena integral

  • 3 cucharaditas de postre de levadura en polvo

  • 4 cucharadas soperas de cacao puro en polvo desgrasado sin azúcar ( Yo uso el de la marca Valor)

  • 2 huevos

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

  • 4 cucharadas soperas de sirope de agave

  • 4 cuadraditos de chocolate negro 70% sin azúcares

  • 30 gr de nueces

MODO DE HACER:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Primero vamos a pelar y tritutar la fruta con una procesadora. Luego separaremos las yemas de las claras en dos recipientes diferentes, subiremos las claras apunto de nieve y reservaremos. Pasaremos a mezclar la fruta triturada con las dos yemas de huevo, el sirope de agave, el aceite de oliva y el cacao en polvo. Cuando tengamos una mezcla homogénea añadiremos las harinas y la levadura, una vez se encuentre todo bien unido añadiremos las claras a punto de nieve con una espátula y con mucho cariño para que no nos bajen. Verteremos la mezcla en un molde y por encima le añadiremos las nueces troceadas y el chocolate en trozos pequeños. Hornearemos a horno medio 180ºC durante 35 minutos.

Una vez listo podemos servir con fresas y frambuesas, y solo nos queda...


¡Disfrutarlo!

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