Berenjenas rellenas

Actualizado: 2 de abr de 2020

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Esta receta de berenjenas rellenas son una estupenda opción de plato único, quedan super sabrosas y son muy saludables, ¡solo hay que ver lo que triunfan siempre!

A continuación te muestro los ingredientes que vas a necesitar para prepararlas ( y sus posibles sustituciones) y la videoreceta para que veas de un modo rápido y visual como prepararlas.

INGREDIENTES:

  • 2 berenjenas

  • 2 tomates

  • media cebolla ( si no te gusta puedes usar puerro o otra verdura)

  • 150gr de pollo troceado o picado ( puedes usar la proteína que más te guste: carne picada, tofu triturado, soja texturizada...)

  • Queso rallado ( si quieres hacerlo vegano puedes usar queso vegano)

  • Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y orégano

También puedes gratinar el queso unos minutos en el horno, servir calientes y sobre todo: ¡Disfrutarlas!

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