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Esta receta de berenjenas rellenas son una estupenda opción de plato único, quedan super sabrosas y son muy saludables, ¡solo hay que ver lo que triunfan siempre!
A continuación te muestro los ingredientes que vas a necesitar para prepararlas ( y sus posibles sustituciones) y la videoreceta para que veas de un modo rápido y visual como prepararlas.
INGREDIENTES:
2 berenjenas
2 tomates
media cebolla ( si no te gusta puedes usar puerro o otra verdura)
150gr de pollo troceado o picado ( puedes usar la proteína que más te guste: carne picada, tofu triturado, soja texturizada...)
Queso rallado ( si quieres hacerlo vegano puedes usar queso vegano)
Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y orégano
También puedes gratinar el queso unos minutos en el horno, servir calientes y sobre todo: ¡Disfrutarlas!